giovedì 2 ottobre 2008

Fichi, Gorgonzola e miele di Castagno


E’ tempo di fichi...!!, quindi eccovi una ricettina facile facile…

Ingredienti per 6 persone

- 8 grossi fichi verdi, sodi e maturi
- 200 gr. di Gorgonzola
- 1 cucchiaio di miele di Castagno
- 30 gr. di mascarpone freschissimo
- 2 rametti di menta
- pepe in grani

Lavate i fichi e asciugateli delicatamente su carta assorbente. Private il Gorgonzola della crosta e mescolatelo in una ciotola con il mascarpone lavorandolo con un cucchiaio, fino a ottenere una crema omogenea.
Tritate le foglie di un rametto di menta non troppo finemente e aggiungetele alla crema di formaggio. Profumate con pepe macinato al momento, coprite con un foglio di pellicola trasparente e mettete il composto in frigorifero per circa 20 minuti.
Tagliate i fichi a metà nel senso della lunghezza senza sbucciarli, dopo averli farciti con la crema di formaggio irrorateli con il miele di castagno e chiudeteli. Conservare i fichi al fresco.
Trasferiteli in un piatto da portata decorandoli con le foglie del rametto di menta rimasto, lasciateli per 5-10 minuti a temperatura ambiente e serviteli a piacere con dei grissini.

Preparazione: 20 minuti circa

(Foto di Initiales JB)

Berny

4 commenti:

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

Solo recentemente ho scoperto l'abbinamenti tra fichi e formaggio, una vera bontà! Buon fine settimana

La Boutique del Gusto ha detto...

Ciao twostella, benvenuta..!!, eh si, fichi è formaggio vai a nozze.., buon fine settimana anche a te :)

Berny

Mirtilla ha detto...

una ricetta semplice ma molto gustosa e raffinata ;)

La Boutique del Gusto ha detto...

Ciao Mirtilla, ;)