Pasta Martelli; quando basta la pasta

Cosa c’è di più banale di un piatto di penne al pomodoro direte voi…, siamo in Italia no?
E’ proprio però nelle preparazioni più elementari che si avverte e si assapora al meglio il gusto dei prodotti utilizzati, un piatto semplice più essere ricchissimo di sapore.

Sono gli ingredienti che fanno la differenza.

Perché non vi stiamo parlando di un piatto di pasta al pomodoro, vi stiamo parlando di un piatto di penne Martelli, prodotte da una famiglia di artigiani pastai dal 1926, con una salsa di Pomodori di Pachino igp, amatissimi in tutto il mondo per il loro profumo ed il sapore intenso.
Ecco la differenza.

La famiglia Martelli, la “famiglia con le mani in pasta” come viene chiamata, produce a Lari pasta artigianale con semola di grano duro trafilata al bronzo, tanto porosa da tenere benissimo i condimenti. Questa pasta ha un gusto, tanto che verrebbe voglia di mangiarla scolata e via…., senza neanche condirla. Condita però con una salsa di Pomodorini di Pachino è veramente un trionfo di sapori e profumi.
Se siete di quelli che non possono rinunciare ad una bella grattata di Parmigiano, non rovinate tutto con un parmigiano qualunque, il Parmigiano Reggiano Bonat, stagionato tre anni, è la giusta chiusura per questo piatto.

Ecco un piatto di penne al pomodoro come si deve…
Semplicità, leggerezza e gusto.